O nas
POZNAJMY SIĘ!
Dziękujemy, że wybraliście się z nami we wspólną, bezglutenową podróż dookoła świata! Zajęła nam
ona nie 80 dni, a 10 lat, bo tyle już podróżujemy,
spisujemy przepisy i publikujemy je!
Mamy na imię Kamila i Noemi. Jesteśmy siostrami. Mamy polsko-węgierskie-zakarpackie pochodzenie, co sprawia, że od dziecka wychowywane byłyśmy w połączeniu trzech różnych kultur. Poznałyśmy tradycję, muzykę oraz kuchnię trzech różnych krajów.
Muzyka odgrywała zresztą ważną rolę w naszym domu, bo nasza mama jest kompozytorką i wokalistką. Noemi gra na wiolonczeli (ukończyła drugi stopień szkoły muzycznej), a Kamila gra na instrumentach perkusyjnych – czytaj: bębenek i trójkąt, i nie chodziła do szkoły muzycznej. Obie poszłyśmy na studia, wybierając solidarnie kierunek: filologia węgierska.
Pieczenie i gotowanie jest naszą wspólną pasją. Wiele nauczyłyśmy się od naszej mamy, która będąc artystką, wielokrotnie improwizowała w kuchni, a dania, które się jej „przejadły” ulepszała na swój sposób. Wtedy nauczyłyśmy się tego, że w kuchni można z powodzeniem komponować! W ten sposób powstają zupełnie nowe smaki, a tradycyjne potrawy mogą zaskakujący charakter. Taka właśnie jest nasza kuchnia – taki nasz mały, własny Kontynent Smaku. Cieszymy się, że na niego zawitaliście!
Noemi Górny i Kamila Walewska
Nasze współprace
Bezgluten
Ta firma ma w ofercie ponad 250 produktów bezglutenowych i niskobiałkowych – od różnorodnych miksów mąk, przez chleby i pyszne słodycze, po przyprawy i zupy. Nasi faworyci to mieszanka naleśnikowo-pierogowa, bread-miks, miks na gofry i miks na racuchy, a także bezglutenowa bułka tarta! Wart polecenia jest także bochenek szlachecki ciemny – chleb, który jest tak dobry, że nie trzeba go tostować przed jedzeniem, co jest najwyższą formą pochwały dla bezglutenowego pieczywa!
Glutenex
Pierwsza polska firma rodzinna, która rozpoczęła produkcję bezglutenowych produktów. Nie ogranicza się jednak tylko do tej jednej kategorii. W ofercie Glutenexu są też produkty niskobiałkowe, bez dodatku cukrów, a także proteinowe. Naszymi faworytami są ich paluszki i wafle. Groszek ptysiowy też zasługuje na uwagę – doskonale komponuje się z każdą zupą krem. A ich bezglutenowy włoski spód do pizzy to absolutny hit!
Balviten
Firma oferująca produkty dla osób na diecie bezglutenowej, PKU oraz ketogenicznej. Produkuje przepyszne pieczywo – warto nadmienić tutaj chleb z pełnego ziarna, który nie ma sobie równych. Polecamy czekoladowe płatki śniadaniowe Chrunchy balls, musli Owocowy Sad oraz paluszki z solą!
Ocelio
Polska marka dedykowana osobom na diecie bezglutenowej. Oferuje całą gamę różnorodnych produktów, ale bez wątpienia najsłynniejsze z nich są gnocchi. Ocelio produkuje również, naszym zdaniem, bezkonkurencyjną macę oraz przepyszne napoje roślinne.
Sano Gluten Free
Dewiza tej marki brzmi „kiedy smak ma znaczenie”. My pokochałyśmy smak ich bagietek: czosnkowej oraz z suszonymi pomidorami, bazylią i czosnkiem. W wielu przepisach wykorzystałyśmy ich mąki jednorodne, ponieważ najbardziej lubimy takie używać. Zdradzimy Wam, że ich bułka tarta jest (bezglutenowa, rzecz jasna!) przepyszna! Podsmażona na masełku komponuje się z wieloma potrawami!
Putka
Putki chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Na tle innych sieci piekarni wyróżnia się bogatą ofertą dla osób na diecie bezglutenowej. Ale uwaga, należy być bardzo ostrożnym – sprzedawane przez Putkę jagodzianki dosłownie uzależniają! Kolejny „niebezpieczny” produkt to ich przepyszne pączki (do wyboru wyborowe lub z różą). Z pieczywa bardzo nam smakują chleb witalny oraz owsiany.
Nasza książka
Wspólnie z wydawnictwem AA wydałyśmy książkę, w której zebrane są zapiski z naszych podróży, a także przepisy na wspaniałe słodkości z pięciu krajów: Węgier, Włoch, Hiszpanii, Stanów Zjednoczonych oraz Izraela.
Książkę możecie zakupić w naprawdę okazyjnej cenie na stronie: www.religijna.pl
