Idealny przepis na gorące lato! Dla tych, co kochają klasyczny chłodnik i dla tych, którzy nie do końca za nim przepadają – choćby dlatego, że nie lubią buraka. Tu nie ma buraków, więc może warto dać szansę tej pysznej zupce…?
Składniki:
1000 g zsiadłego mleka
1 długi ogórek
1 duża garść orzechów włoskich (ok. 50–60g)
1 ząbek czosnku
1 natka świeżego kopru
Woda źródlana
Pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
1. Obieramy ogórek ze skórki i ścieramy na dużych oczkach tarki do miski.
2. Przeciskamy przez praskę ząbek czosnku, mieszamy i zostawiamy na kilka minut.
3. W tym czasie zsiadłe mleko wlewamy do miski i aby pozbyć się grudek miksujemy lub mieszamy trzepaczką.
4. Kroimy na mniejsze kawałeczki orzechy i szatkujemy koper. Dodajemy te składniki do zsiadłego mleka wraz ze startym ogórkiem.
5. Całość mieszamy, solimy i dodajemy troszkę pieprzu do smaku.
Smacznego!
Ciekawostka:
Zamiast zsiadłego mleka, chłodnik bułgarski można przygotować na bazie jogurtu greckiego, w takiej właśnie formie najczęściej jest spotykany w Bułgarii. Ale my Polacy, kochamy zsiadłe mleko… Stąd nasza propozycja na wykorzystanie go do tej zupy!
