Pytaniem, które najczęściej otrzymujemy w wiadomościach prywatnych jest: „do czego wykorzystać mąkę kasztanową?”. Często używamy jej w kuchni zarówno do dań na słodko, jak i na słono. Ma słodkawy posmak i piękny orzechowy zapach. Prócz smaku wyróżnia ją, spośród innych bezglutenowych mąk, jej pulchność i plastyczność. Przyznamy, że mamy kilka sprawdzonych przepisów z tą mąką i nie zamierzamy trzymać ich tylko dla siebie! Dzisiaj prezentujemy: pyszne naleśniki!
Składniki:
2 szklanki mąki kasztanowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka mleka (może być krowie, bez laktozy lub roślinne)
¾ szklanki wody gazowanej
2 jajka
szczypta soli
2 łyżki oleju kokosowego
Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą miksujemy na gładkie ciasto.
2. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni (najlepiej naleśnikowej). Przewracamy na drugą stronę, gdy naleśnik jest lekko zarumieniony i ścięty.
3. Można podawać na słodko, jak i na słono.
Smacznego!
Ciekawostka:
Mąka kasztanowa jest źródłem potasu, magnezu oraz witaminy B6. Dodatkowo wyróżnia się niską zawartością tłuszczu i wysoką zawartością białka oraz węglowodanów.
