To przepyszna ukraińska sałatka. U nas w wersji zakarpackiej – z dodatkiem kapusty kiszonej. Według nas połączenie kapusty kiszonej z burakami i fasolą sprawia, że to danie jest wyjątkowe i niecodzienne! Tego smaku nie da się inaczej uzyskać niż właśnie w tej sałatce. Wypróbujcie ten przepis i dajcie znać na naszych profilach w mediach społecznościowych, jak Wam smakowało!
To danie świetnie się wpisze w menu wigilijnego, a także sprawdzi się jako piątkowa potrawa na czas Adwentu, ponieważ jest „jarska”.
Składniki:
5 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków
3 średniej wielkości ugotowane buraki
3 średniej wielkości ugotowane marchewki
1 puszka ugotowanej czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy (w oryginale zielony groszek)
5 ogórków kiszonych
2 garście kapusty kiszonej
4/5 łyżek oleju roślinnego
Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki, marchewki, buraki i ogórki kiszone kroimy w kostkę. Wkładamy je do miski i dodajemy fasolę oraz kukurydzę (odsączone z płynu z puszki). Mieszamy całość (ostrożnie, by nie „rozpaćkać” gotowanych warzyw).
2. Kapustę kiszoną kroimy na mniejsze kawałki tak, żeby za bardzo się nie „ciągnęła”. Polewamy olejem, mieszamy i ozdabiamy poszatkowaną natką pietruszki.
3. Sałatkę można posolić i doprawić pieprzem do smaku, natomiast nie jest to konieczne z uwagi na bogaty i treściwy smak połączonych warzyw.
Smacznego!
Ciekawostka:
Sałatka winegret, królująca głównie w kuchni ukraińskiej, opiera się na gotowanych warzywach i kiszonkach, takich jak kapusta lub ogórki. Pozostałe elementy składu tej sałatki mogą być dostosowywane do regionu lub osobistych preferencji.
(Źródło: beszamel.se.pl)
