Oto bezsprzecznie najsmaczniejszy smakołyk na świątecznym stole! Przygotowywanie paschy jest co prawda wyjątkowo czasochłonne, ale czas i energia poświęcone przygotowywaniu tego deseru to wspaniała inwestycja, która owocuje w zadowoleniu biesiadników! U nas wszyscy goście oraz domownicy rozpływają się w zachwycie nad tym, jak wspaniały jest ten deser! I tak co roku!
Uwaga! Ten smakołyk przygotowujemy dzień wcześniej, gdyż noc musi spędzić w lodówce!
Składniki: 
1 kg twarogu tłustego
7 żółtek
250 ml śmietanki 30%
200 g masła
1 laska wanilii
200 g cukru pudru
5 szklanek ulubionych bakalii (my dałyśmy posiekane migdały, rodzynki, suszone morele, orzechy włoskie i żurawinę.)
Sposób przygotowania:
1. Przez praskę trzykrotnie przepuszczamy twaróg, by był porządnie zmielony i odstawiamy na bok.
2. Ubijamy żółtka z cukrem pudrem przez 10–15 minut. Po tym czasie dodajemy śmietankę i wanilię.
3. Powstałą w ten sposób masę przekładamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, do jej zgęstnienia.
4. Tymczasem do zmielonego twarogu dodajemy masło, zgęstniałą masę żółtkową i posiekane bakalie. Całość delikatnie mieszamy.
5. Do szerokiej miski wkładamy durszlak, wykładamy go ściereczką i wlewamy do niego naszą masę, a na nią kładziemy talerz.
6. Taką konstrukcję wkładamy do lodówki na całą noc.
7. Rano wyciągamy z lodówki naszą paschę, wyjmujemy ją z durszlaka na talerz i przyozdabiamy według naszego upodobania.
Smacznego!
Ciekawostka:
Pascha jest deserem, który podaje się w okresie wielkanocnym. Nazwa tego smakołyku pochodzi od słowa „pascha”, którym chrześcijanie obrządku wschodniego określają Święto Zmartwychwstania Pańskiego. Nazwa „pascha” będąca określeniem Wielkanocy nawiązuje z kolei do najstarszego z żydowskich świąt – Święta Przaśników. Słowo to oznacza „przejście” i dotyczy upamiętnienia wyzwolenia przez Boga narodu izraelskiego z niewoli egipskiej. Wielu osobom pascha jako deser kojarzy się z sernikiem. Faktycznie, są to dalecy krewni, przy czym sernik co do zasady jest pieczony (chyba, że ktoś robi sernik na zimno), a paschę podaje się na surowo – musi być jednak porządnie schłodzona.
(Źródło: nck.pl)
