Mimo, że głównym składnikiem tej potrawki jest kapusta, jest to niezwykle lekka potrawka. A dzięki osobnemu smażeniu kapusty i pieczarek, każdy z tych składników ma wyraźny smak i zachowuje swój aromat.
Składniki:
1 nieduża głowa kapusty
1 marchewka
1 duża cebula
150 g pieczarek
Oliwa do smażenia
1 łyżeczka słodkiej papryki
Pieprz
Sól
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzewamy patelnię z oliwą (tak, aby przykryła dno).
2. Obraną marchewkę ścieramy na dużych oczkach i dodajemy na patelnię.
3. Kapustę ścieramy na szatkownicy do warzyw lub kroimy na cienkie paski i dodajemy do marchewki.
4. Dodajemy pieprz, sól i słodką paprykę.
5. Na drugiej patelni podgrzewamy oliwę.
6. Kroimy w kostkę obraną cebulę i wrzucamy na patelnię.
7. Pieczarki myjemy, kroimy na pół i w cienkie paski – dodajemy je do cebuli. Solimy i sypiemy pieprzem.
8. Kapusta z marchewką muszą się ugotować i lekko podsmażyć.
9. Czekamy, by z pieczarek wyparowała woda i by się zarumieniły. Kiedy tak się stanie dodajemy je do miękkiej kapusty i porządnie mieszamy.
10. Jeszcze dwie minuty czekamy, niech te dwa smaki się razem pogotują.
U nas potrawka jest podana z ugotowaną fasolą. Można ją serwować także z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!
Ciekawostka:
Kapusta warzywna to roślina dwuletnia, która potrzebuje dwóch lat na pełny cykl życiowy, ponieważ organy rozrodcze rozwijają się dopiero w drugim roku. Jednak do celów spożywczych zbiera się ją już po pierwszym roku, gdyż wtedy tworzy gęsto ulistnioną główkę.
(Źródło: ciekawostki.online)
