Składniki:
1/2 niedużej dyni
(Po upieczeniu i zblendowaniu powinno wyjść 300 g purée)
100 ml wody
100 g cukru
1 łyżka cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki kardamonu
1 laska wanilii
Sposób przygotowania:
1. Dynię kroimy na kawałki i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 st.C., góra-dół przez ok 40 minut.2. Po wyjęciu z piekarnika, obieramy dynię ze skórki i blendujemy – musi być jak najdokładniej zmielona! Pureé powinno mieć ok 300 g.
3. W garnuszku doprowadzamy do wrzenia wodę z cukrem, przyprawami oraz laską wanilii (osobno wrzucamy ziarenka oraz samą laskę). Mieszamy.
4. Gdy syrop zgęstnieje ostrożnie wyjmujemy laskę wanilii, a gorący syrop przelewamy do pureé z dyni. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przyprawa gotowa!
Dodajemy tyle ile lubimy do ulubionej kawki. Najłatwiej jest wymieszać przyprawę z gorącą kawą, a następnie dolać spienione mleko (może być roślinne – u nas owsiane, bezglutenowe). Dla łasuchów – na górę można dodać bitą śmietanę! Posypujemy cynamonem z góry. Smacznego!
Pumpkin Spice (czyli dyniową przyprawę) można w szczelnym pojemniczku przechowywać do tygodnia w lodówce.
