Te placuszki są chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku! Polecamy podawać je ze śmietaną lub sosem grzybowym. Jest to propozycja w sam raz dla tych, którzy ograniczają spożycie mięsa.
Składniki:
150 g suchej kaszy jaglanej
170 g mrożonego szpinaku
2 jajka
2 łyżki skrobii tapioki / skrobii ziemniaczanej
2 łyżki mąki gryczanej
1 wieka garść świeżej bazylii
Pieprz
Sól
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Kaszę jaglaną płuczemy na sitku, przesypujemy do garnka i zalewamy wodą 2:1.
2. Wodę solimy łyżeczką soli.
3. W osobnym garnku z odrobiną wody, na małym ogniu rozmrażamy szpinak.
4. Z ugotowanej kaszy jaglanej odcedzamy wodę, dodajemy mąki, jajka, szpinak i bazylię.
5. Miksujemy w malakserze, thermomixie lub za pomocą blendera. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Rozgrzewamy olej na patelni. Za pomocą łyżki wylewamy ciasto na olej formując placuszki.
7. Smażymy z dwóch stron, a po usmażeniu odcedzamy nadmiar tłuszczu na papierze kuchennym.
Smacznego!
Ciekawostka:
Kasza jaglana jest obfita w składniki odżywcze oraz posiada właściwości lecznicze. Jest to kasza, która nie tylko lekko się trawi, ale również nie zawiera glutenu. Dlatego też stanowi ważny element diety osób z celiakią oraz cierpiących na niedokrwistość. Co więcej, podobnie jak gryka, kasza jaglana działa zasadotwórczo, co sprzyja przywróceniu równowagi kwasowo–zasadowej w organizmie. Wykazuje także właściwości antywirusowe i przeciwzapalne, szczególnie korzystne w stanach zapalnych błon śluzowych. Dlatego jest polecana podczas przeziębień i w przypadku mokrego kaszlu, gdyż pomaga w eliminacji nadmiaru śluzu z organizmu.
(Źródło: mychcemyjesc.blogspot.com)
