Kotleciki są smaczne na ciepło jak i na zimno!
Składniki:
3 ugotowane buraczki
1 kubek kaszy jaglanej
1 duży ząbek czosnku
1 duża czerwona cebula
8 suszonych pomidorów
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki gryczanej
100ml oliwy z oliwek
Pęczek natki pietruszki
Olej kokosowy
Sól
Pieprz
Sposób przygotowania:
1. Opłukaną kaszę wrzucamy do garnuszka, zalewamy 3 kubkami wody, solimy i gotujemy do miękkości. Należy uważać, aby jej nie rozgotować.
2. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażamy cebulkę tak, aby się zeszkliła.
3. Buraki miksujemy z oliwą, suszonymi pomidorami i czosnkiem. Do masy dodajemy mąkę, ugotowaną kaszę, poszatkowaną natkę pietruszki oraz podsmażoną cebulkę. Całość doprawiamy pieprzem, solą i dokładnie mieszamy.
4. Rozgrzewamy piekarnik na 180 st.C (pieczenie góra dół).
5. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Z masy lepimy kotlety, najlepiej nie za duże, płaskie i wykładamy je na blaszce.
6. Pieczemy około 20 minut, odwracamy kotleciki na drugą stronę i pieczemy kolejne 15- 25 minut. Należy je obserwować, czas pieczenia może być różny ze względu na ich różną grubość.
Po upieczeniu kotleciki mogą być miękkie, nie należy się tym przejmować. Wraz z ich ostygnięciem, stwardnieją.
Smacznego!
Ciekawostka:
Dawniej spożywano jedynie liście buraków, a korzenie służyły do celów leczniczych.
źródło: otolandia.pl
