Ten deser smakuje niczym Ferrero Rocher – znany słodycz, który niestety zawiera gluten. Smakołyk w naszej wersji jest jednak idealny dla bezglutenowców!
Składniki:
(na około 18 sztuk)
200 g serka mascarpone
100 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
4 duże garście orzechów laskowych (ok. 150-170 g)
Duza garść bezglutenowych płatków kukurydzianych
Można przygotować bez płatków kukurydzianych, wtedy dodajemy o jedną garść orzechów więcej.
Sposób przygotowania:
1. Roztapiamy czekolady w kąpieli wodnej.
2. Na patelni prażymy orzechy i obieramy je ze skórki. Siekamy je na drobną kosteczkę.
3. Do miski wkładamy mascarpone i dodajemy ostudzoną czekoladę.
4. Dodajemy połowę orzechów oraz pokruszone płatki kukurydziane i dokładnie mieszamy.
5. Łyżką rozdzielamy porcje na kuleczki, które formujemy dłońmi i obtaczamy w posiekanych orzechach.
6. Ustawiamy na talerzu (lub małych foremkach do muffinek) i wkładamy do lodówki, aby stężały.
Smacznego!
Ciekawostka:
Trufle czekoladowe, choć mogą kojarzyć się z kuchnią wytrawną, swoją nazwę zawdzięczają niezwykle rzadkim i cenionym grzybom.
Te nieregularne kuleczki, pierwotnie obtaczane w kakao, przypominają swoim wyglądem leśne delikatesy, ukryte w ziemi. Współcześnie dostępnych jest wiele smaków trufli, a ich posypki mogą być różnorodne, zależnie od preferencji zarówno cukierników, jak i konsumentów. Popularne są m.in. wiórki kokosowe, kandyzowana skórka cytrusowa, krokant czy cukier puder.
(źródło: cukierniasowa.pl)
