Oto rustykalna tarta, która nie potrzebuje formy do wypiekania, bo pieczona jest bezpośrednio na blaszce. Szybka i baaaardzo słodka (nie ukrywamy, że to przepis dla łasuchów).
Składniki:
250 g mąki ryżowej
90 g cukru pudru
150 g masła
4-5 dużych śliwek (lub 10 węgierek)
1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1. Nastawiamy piekarnik, by nagrzał się do temperatury 180℃, pieczenie góra-dół.
2. Za pomocą robota kuchennego (lub malaksera) łączymy ze sobą mąkę, cukier i masło.
3. Następnie formujemy rękami kulę z masy. Na blachę wykładamy papier do pieczenia. Na nim kładziemy naszą kulę i rozpłaszczamy ją, a następnie za pomocą wałka formujemy okrąg.
4. Śliwki kroimy w półksiężyce.
5. Na rozpłaszczone ciasto kładziemy talerz o średnicy 20/21/22 cm (taki, jaki macie w domu) i nożem zaznaczamy granice spodu zostawiając około 3-centymetrowy margines.
6. Spód wykładamy śliwkami, ciasno kawałek przy kawałku tworząc okręgi (margines pozostaje bez owoców).
7. Śliwki posypujemy cynamonem.
8. Brzegi ciasta zaginamy w kierunku środka zakrywając część owoców. Ciasto może się delikatnie pokruszyć, ale wtedy delikatnie palcami łączymy warstwy. Nie przejmujemy się, że nie jest idealnie gładkie – w końcu to rustykalna tarta!
9. Blachę wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 30-40 minut, czyli do momentu aż ciasto będzie miało złocisty kolor.
10. Tatry nie trzeba posypywać cukrem pudrem, ponieważ jest naprawdę słodka. Chyba, że robicie zdjęcia – wtedy lepszy efekt jest z cukrem pudrem.
Smacznego!
Ciekawostka:
Galette jest łatwym we współpracy wyrobem – nie wymaga robienia kilku warstw, kremów czy innych bajerów. Jest w sam raz dla tych, którzy chcą upiec coś szybkiego i niekoniecznie trzymać się restrykcyjnych zasad. Bowiem kształt tego ciasta może być dowolny, można zawinąć brzegi ciasta, ale nie trzeba. Dowolność nadzienia też jest duża – można upiec ciasto z dowolnymi owocami! Mało tego, galette, można również przyrządzić na słono! Tu nie ma żadnych ograniczeń.
