Przedstawiamy przepis na chleb, który cechuje się tym, że jest przepyszny zarówno w zestawieniu „na słono” jak i „na słodko”. Może być jedzony na śniadanie, na obiad i na kolację! Albo jako przekąska pomiędzy głównymi posiłkami! Przy takim wspaniałym chlebie panuje pełna dowolność!
Składniki:
160 g mąki gryczanej
140 g mąki ryżowej
60 g skrobi ziemniaczanej
25 g siemienia lnianego
20 g pestek dyni
40 g ziaren słonecznika
7 g suchych drożdży
9 g soli (dwie łyżeczki)
1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy +1 łyżka do wysmarowania formy
370 ml wody (w temp ok 35 st C)
Potrzebne również:
Forma do pieczenia chleba: 25 x 10 cm
Sposób przygotowania:
1. Mąki przesiewamy przez sitko do wysokiej miski. Dodajemy do nich suche drożdże oraz sól.
2. Siemię lniane mielimy w malakserze, dodajemy do miski.
3. Suche składniki zalewamy letnią wodą, mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy oliwę oraz miód.
4. Do masy wsypujemy ziarna i mieszamy całość.
5. Masę przykrywamy bawełnianą ściereczką i odkładamy w ciepłe na 60 minut do wyrośnięcia.
6. Polecamy nastawić minutnik na 50 minutnik tak, by po upływie tego czasu nastawić piekarnik, by się zagrzał
(na 200℃, pieczenie góra-dół).
7. Formę do pieczenia smarujemy oliwą i przekładamy do niej wyrośniętą masę.
8. Formę wkładamy do piekarnika na 50 minut. Pieczemy w nagrzanym piekarniku, w 200℃, góra-dół.
9. Po niecałej godzinie wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki. Trzymamy tak chleb w środku jeszcze przez 5 minut, a następnie wyjmujemy go i odstawiamy na bok, by w pełni wystygł.
10. Podajemy z ulubionymi składnikami. Przechowywany w bawełnianej ściereczce i lodówce przetrzyma nawet tydzień.
Smacznego!
Ciekawostka:
Mąki gryczaną i ryżową, skrobię ziemniaczaną, siemię lniane, pestki dyni oraz ziarna słonecznika polecamy użyć marki Sano Gluten Free, można je zakupić w sklepie Sano Gluten Free.
Mąki: https://sanoglutenfree.pl/kategoria-produktu/maki-i-ziarna-bezglutenowe/maki-bezglutenowe/
Ziarna: https://sanoglutenfree.pl/kategoria-produktu/maki-i-ziarna-bezglutenowe/ziarna-bezglutenowe/
Polecamy dobrej jakości produkty bezglutenowe w przystępnej cenie!
